Tradición
Todo empieza en nuestros encinares de Andalucía y Extremadura donde controlamos nuestra cabaña porcina desde su nacimiento hasta su engorde en libertad.
En nuestros secaderos de Jabugo donde desde 1900 curamos nuestros Jamones y Paletas con la única ayuda del aire de la sierra, una pizca de sal, y la paciencia de nuestro maestro jamonero que sabrá seleccionar el momento justo de curación para disfrute de los paladares más exigentes.
Desde esta página queremos invitar a todos nuestro clientes y amigos a visitar nuestras centenarias instalaciones para acercarles la realidad de este mundo que tanto nos apasiona.
Me mandaron este paquete de jamón cortado a mano que podéis encontrar aquí y que está realmente delicioso. Viene en un práctico envase al vacío y con una presentación muy cuidada.
También venía en el paquete un libro bastante instructivo con todo lo relativo al proceso de producción del jamón.
Esta parte le hace especialmente ilusión a mi padre, pues este tipo de libros son sus favoritos.
Ahora os enseño la receta que hice con el jamón. La verdad es que todos quedaron encantados, y tuve que hacer bastante cantidad porque estaba deliciosa.
INGREDIENTES
-Pan de molde. Yo uso el de avena de Mercadona. Es el que más me gusta.
-Un rulo de queso de cabra.
-Champiñones.
-Un diente de ajo.
-Jamón.
-Aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
-Cortamos los champiñones en láminas y y pelamos el diente de ajo. En vez de cortar el ajo, simplemente lo estrujamos un poco con el cabo del cuchillo. Me gusta el sabor a ajo, pero me resulta desagradable encontrarme los trozos de ajo en la comida, así que lo hago de esa forma para poder retirarlo.
-Calentamos un poco de aceite en una sartén, ponemos los champiñones con el ajo y un pelín de sal. Sofreímos a fuego lento y vamos moviendo hasta que los champiñones estén blanditos.
-Ponemos las rebanadas de pan en el tostador para calentarlas un poco.
-Cortamos unas lonchas de queso de cabra y las ponemos encima del pan. Luego ponemos una loncha de jamon.
-Retiramos el ajo de los champiñones y ponemos estos por encima del jamón.
¡Y ya está listo para comer! ¡Delicioso!
Espero que visitéis la tienda porque el jamón está... todo lo delicioso que os podáis imaginar y más y el personal es muy amable. Espero que os haya gustado y que la pongáis en práctica. Gracias y ¡besitos!
-Pan de molde. Yo uso el de avena de Mercadona. Es el que más me gusta.
-Un rulo de queso de cabra.
-Champiñones.
-Un diente de ajo.
-Jamón.
-Aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
-Cortamos los champiñones en láminas y y pelamos el diente de ajo. En vez de cortar el ajo, simplemente lo estrujamos un poco con el cabo del cuchillo. Me gusta el sabor a ajo, pero me resulta desagradable encontrarme los trozos de ajo en la comida, así que lo hago de esa forma para poder retirarlo.
-Calentamos un poco de aceite en una sartén, ponemos los champiñones con el ajo y un pelín de sal. Sofreímos a fuego lento y vamos moviendo hasta que los champiñones estén blanditos.
-Ponemos las rebanadas de pan en el tostador para calentarlas un poco.
-Cortamos unas lonchas de queso de cabra y las ponemos encima del pan. Luego ponemos una loncha de jamon.
-Retiramos el ajo de los champiñones y ponemos estos por encima del jamón.
¡Y ya está listo para comer! ¡Delicioso!
Espero que visitéis la tienda porque el jamón está... todo lo delicioso que os podáis imaginar y más y el personal es muy amable. Espero que os haya gustado y que la pongáis en práctica. Gracias y ¡besitos!
Está rico rico y de calidad! La tosta tiene muy buena pinta! Ñam!
ResponderEliminarBesos
Si que esta rico! Estaba buenisima la tosta, repetiremos, gracias!
Eliminarel Jamon de Guijuelo e mi tierra esta genial, y seguro q este tambien
ResponderEliminarBESOS, REBECA
http://princess-re.blogspot.com
el jamon es lo mas bueno que hay, jeje, este estaba riquisimo, el de guijuelo lo probe y tambien, muchas gracias!
EliminarQué rico debe de estar!! Un besito
ResponderEliminarEl blog de Sunika
riquisimo, en serio, os animo a hacerlo, gracias guapa, besitos!!
Eliminar¿Conocéis alguna empresa qué se dedique al corte de jamón para eventos?
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